Let’s Get Cookin’ (LGC) - Facilitator Portal

Thank you for volunteering and leading the Middlesex-London Health Unit's Let’s Get Cookin’ program in your school community or agency. As a program facilitator, you are a vital ingredient and our biggest asset. Your commitment to this program is very important to us. We appreciate the contribution that you are making in teaching youth basic food skills. Thank you!

All of the information needed to facilitate the LGC Program is available below.

French

Additional Resources

Additional Recipes (PDF)

Take Home Cookbook (PDF)

Feedback Survey

Please complete a Let’s Get Cookin’ evaluation (download) each time you complete a LGC series and email to LetsGetCookin@mlhu.on.ca.

Before you Begin

This information should be reviewed prior to beginning the program. It provides the background information you need to get you started!

Cleaning and Sanitizing (PDF)	Program Values (PDF)
Consent (PDF)	Recruitment Poster (PDF)
Equipment List (PDF)	Recruitment Tips (Word)
Grocery Tips (PDF)	Setting Up the Room (PDF)
Handling Injuries (PDF)	Staples List (PDF)
Program Agreement (PDF)	Tips to Tailor your Program (PDF)
Program Goals (PDF)	The Recipes (PDF)

Session 1: Participant Orientation

Abbreviations and Conversions (PDF)	Posters (PDF)
Attendance Form (PDF)	Reading a Recipe (PDF)
Dishwashing (PDF)	Recipe: Delectable Bugs (PDF)
Food Safety (PDF)	Recipe: Green Smoothie (PDF)
Handwashing (PDF)	Recipe: Pepper Nachos (PDF)
Kitchen and Knife Safety (PDF)	Shopping and Equipment (PDF)
Measuring Ingredients (PDF)	Summary (PDF)
Food Safety Video for Students (Video)	Recipe videos (Video)

Session 2: Begin with Breakfast

Recipe: Apple Donuts (PDF)	Shopping and Equipment List (PDF)
Recipe: Everyday Omelet (PDF)	Videos (PDF)

Session 3: Versatile Veggies

Shopping and Equipment List (PDF)	Recipe: Tex-mex Black Bean Salad (PDF)
Recipe: Southwest Vegetable Quesadillas (PDF)	Videos (PDF)

Session 4: Dinner Delights

Recipe: Bean Dippin Dip (PDF)	Recipe: Sweet Potato and Cauliflower Curry with Lentils (PDF)
Recipe: DIY Veggie Pita Pockets (PDF)	Shopping and Equipment List (PDF)
Recipe: Gotta Try It Guac (PDF)	Videos (PDF)

Session 5: Spice it Up!

Recipe: Couscous Salad with Pears, Feta and Herbs (PDF)	Shopping and Equipment List (PDF)
Recipe: Speedy Meatless Chili (PDF)	Videos (PDF)

Session 6: Winning Weekends

Recipe: Banana Oatmeal Pancakes with Sweet Berry Sauce (PDF)	Shopping and Equipment List (PDF)
Recipe: Rice Paper Veggie Rolls (PDF)	Videos (PDF)

Session 7: Fabulous Fruit

Recipe: Blueberry Bliss (PDF)	Shopping and Equipment List (PDF)
Recipe: Fruit Salad with Orange Honey Yogurt (PDF)	Videos (PDF)

Let’s Get Cookin’ (French)

Vous trouverez ci-dessous tous les renseignements qu’il vous faut pour animer le programme « Faisons la cuisine! ».

Avant de commencer	Séance 1 : Orientation	Séance 2 : Délicieux déjeuners	Séance 3 : Loyaux légumes
Séance 4 : Soupers succulents	Séance 5 : À vos épices!	Séance 6 : Fabuleuses fins de semaine	Séance 7 : Fruits fantastiques

Autres ressources

Livre de recettes (PDF)

Rétroaction

(Veuillez noter que le formulaire est offert en anglais seulement)

Nous vous demandons de remplir le formulaire d’évaluation de Faisons la cuisine! (téléchargez) chaque fois que vous terminez une série du programme et d’envoyer le formulaire à LetsGetCookin@mlhu.on.ca.

Avant de commencer

Assurez-vous de lire les documents qui suivent avant de lancer le programme. Vous y trouverez les renseignements généraux dont vous avez besoin pour bien démarrer!

Le lavage et la désinfection (PDF)	Affiche de recrutement de participants (Word)
Formulaire de consentement (PDF)	Conseils visant le recrutement de participants (PDF)
Liste de matériel (PDF)	Préparer la salle (PDF)
Politique face aux blessures (PDF)	Conseils sur l’achat des aliments (PDF)
Entente visant le programme (PDF)	Ingrédients de base (PDF)
Objectifs du programme (PDF)	Les recettes (PDF)
Les valeurs du programme (PDF)

Séance 1 : Orientation

Abréviations et conversions (PDF)	Lire une recette (PDF)
Feuille des présences (PDF)	Recette : Délicieuses bibittes (PDF)
Le lavage de la vaisselle (PDF)	Recette : Smoothie vert (PDF)
La salubrité des aliments (PDF)	Recette : Nachos sur poivrons (PDF)
Le lavage des mains (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Sécurité dans la cuisine et manipulation sécuritaire des couteaux (PDF)	Sommaire de l’orientation des participants (PDF)
Mesurer les ingrédients (PDF)

Séance 2 : Délicieux déjeuners

Recette : Sandwiches roulés pommes et cheddar (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Omelette de tous les jours (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)

Séance 3 : Loyaux légumes

Recette : Salade tex-mex aux haricots noirs (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Quesadillas aux légumes du Sud-Ouest (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)

Séance 4 : Soupers succulents

Recette : Trempette de haricots (PDF)	Recette : Cari de patates douces, de chou-fleur et de lentilles (PDF)
Recette : Guacamole sans pareil (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Pitas aux légumes sur mesure (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)

Séance 5 : À vos épices!

Recette : Salade de quinoa, de poires, de féta et de fines herbes (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Chili rapide sans viande (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)

Séance 6 : Fabuleuses fins de semaine

Recette : Crêpes à l’avoine et à la banane (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Sauce sucrée aux petits fruits (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)
Recette : Rouleaux de feuilles de riz aux légumes (PDF)

Séance 7 : Fruits fantastiques

Recette : Bonheur aux bleuets (PDF)	Listes d’épicerie et de matériel (PDF)
Recette : Salade de fruits garnie d’une sauce au yogourt orange et miel (PDF)	Vidéos (en anglais seulement, sous-titres français optionnels) (PDF)